米事小記
如今,碾米已成為許多人對往事的回憶。米已不再是苦難的代名詞,而是幸福的化身。

图卢兹对巴黎 www.mspddn.com.cn 如今,碾米已成為許多人對往事的回憶。米已不再是苦難的代名詞,而是幸福的化身。

我對五歲前的記憶是一片空白。之后的童年記憶僅停留在一個叫“饑餓”的詞上。米是上世紀六十年代最溫馨的字眼。金黃的稻殼包裹下的米粒乳白、晶瑩,像子宮里酣睡的小寶寶。米飯成為那個時代最富有的象征。一個美好的早晨,往往是從母親“唰唰唰”的淘米聲中開始的。迷迷糊糊地,我們的夢被淘米聲喚醒。我們賴在床上,翻個身,靜聽淘米水倒進潲桶,嘩嘩嘩,像春天飽滿而歡快的溪流。慢慢地,夢又把我們饑餓的魂魄勾了去。一碗香噴噴的米飯很快成為我們夢中的主宰。

如果那時候有人向我提問:什么是幸福?

我會很肯定地回答:有一碗香噴噴的米飯。

沒有親身經歷過,你真的不知道一碗米飯的來之不易。不是每個早晨都那么美好,不是每個早晨都能夢見一碗香噴噴的米飯。突然有一個早晨,我還在做著美夢呢。母親大聲地把我喊醒:“黑子,黑子,快起來,跟我去舂米。”

“又沒米了?”我一邊穿衣服一邊嘟囔。

母親挑著一擔谷子走在前面,扁擔的一頭還掛著一只簸箕,我一手拿曬盤一手拿米篩,跟在母親身后,像一只溫順的小綿羊走向“碓屋”。碓屋在村西邊,是一間低矮的土坯房。屋門是向東開著的。我們一進門就能瞥見南邊的碾,木頭的架子,像一只大螃蟹趴在那里。兩個大青石碾輪,一前一后鑲嵌在牛轅架子上,碾輪下,碾槽深凹,也是青石的。碾占據著整個碓屋三分之二的位置。碓裝在北邊逼仄的角落里,像一匹無精打采的馬,正在等待著舂米的人前來喚醒它。碓是用柱子架起一根桿,桿粗如腰,雜木材質,結實沉重。桿的尾部踏出了兩個腳窩,曦微的光線打在上面,也能反射出耀眼的光亮。上面是由三根杉木一橫兩豎架起的扶手。桿的頭部叫碓頭,楔了一截二尺長的木頭,伸進石臼里的一端鑲嵌著鐵制的四個碓齒。舂米的人用腳在碓尾使勁踩踏,碓頭就一起一落地進行舂米。

母親用簸箕把籮筐里的谷子倒出來,對我說:“黑子,你把碓頭踩起來。”

我一聲不吭。我個子矮小,伸手抓不到扶手,只好用左手抱住扶手的豎木,右腳使勁往下踩,一直踩到觸地,眼瞅著碓頭高高地翹起,像一匹準備奔跑的馬。此時,我不敢有絲毫松勁,我成了使勁向下彎曲的馬尾巴??醇蓋滓還距喟巖霍せ茸擁菇聳?,我一松勁,碓尾就把我翹起來。

母親走過來,用左腳一踩,就看見了碓頭昂起,一松,就聽到了碓頭“砰”地一聲砸進谷子里。我跟著母親的節拍一起打起碓來。偶爾沒跟上母親的節拍,當我還在用力往下踩的時候,反而被碓尾震起來。“砰砰砰”,像一支有節奏的晨曲。

母親和我打了一陣碓,就趕緊下去。母親要把石臼里已舂過的米扒出來,用簸箕反復簸,再用米篩篩。反反復復,用了幾個小時,一擔谷子才舂完。人家都在吃早飯了,我們家的米還沒下鍋呢?;氐郊依?,等我們把米倒進風車里揚干凈,我那饑餓的弟弟妹妹們早就嗷嗷叫了。

母親用清水淘米,淘了三遍,淘米水倒進潲桶留作煮豬食。米倒進鍋里,加滿清水,燒火煮,水燒開了,米在沸水中翻騰,沸水慢慢變得有些米白,這時,母親將一筲箕切好的黃蘿卜粒倒進去,煮一會兒,用灶籮撈進飯甑蒸,那飯就叫“黃蘿卜搭飯”。鍋里的米湯,留下一些米飯和黃蘿卜,母親潷一點石灰水進去,再多煮一會兒,煮成粥,留作晚飯吃。我那時最厭惡吃黃蘿卜搭飯,特別是帶青色的黃蘿卜頭,吃下去也會翻上來,惡心,嘔吐。每當吃飯時,我經常要在飯甑邊呆上半天,用飯勺先把黃蘿卜扒開來,盡挑米飯舀。實在挑不滿一碗,也要把帶青色的黃蘿卜頭扒開來,挑些黃蘿卜湊數。

舂米不易,碾米也難。碾米即“機米”。碾米難在碾米機不在村里,在外村。我少年時期,經常跟著母親去一個叫“上白沙”的鄰村碾米。去那里差不多要走八里路,而且是七彎八拐的小路、山路、泥巴路。往往是母親挑一擔大籮筐的谷子走在前面,我挑一擔小籮筐的谷子走在后面。一般情況下,我們會在路上歇三四個肩。有時,母親還會回轉身來幫我接擔。等我們到了那邊的碾米廠,早已累得上氣不接下氣。遇到人多的時候,要排隊等候大半天。我總是遠遠地躲著那條被水輪帶動急速轉動的膠輪帶,啪嗒啪嗒響,魔鬼催命似的。我總是害怕膠輪帶像鋒利的刀片一樣,會把我切割得粉身碎骨。而我又不得不隨時準備靠近膠輪帶帶動的碾米機,隨時要協助母親把滿滿的一籮谷子舉過頭頂,倒入機斗。

兩擔谷子經過加工,就成了一擔米一???。母親挑大籮挑米,我挑小籮挑糠。望著母親那沉重的背影,我卻無能為力。弟弟妹妹們一年大一年,飯量也越來越大,隔個十天半月,我和母親又要去碾一次米。碾米幾乎是壓在我和母親身上的一個沉重包袱,無法擺脫。

熬過那艱苦的歲月,我們的生活有了意想不到的轉機。上世紀八十年代,村里有了柴油機發電和碾米,我和母親不再為碾米而勞累和發愁。到了上世紀九十年代,村里有人購買了小型碾米機,裝在板車上,上門上戶為村民碾米,又便宜又方便。

如今,碾米已成為許多人對往事的回憶。無論城市還是鄉村,超市或小商店里,都有不同品種的優質大米可供人選購。如今,我八十六歲的母親一個人生活在村里,隨時到小商店或小賣部選好一包米,就有人送到家里來。如今,米已不再是苦難的代名詞,而是幸福的化身。

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